最近のトラックバック

Powered by Six Apart

« 2010年9月 | メイン | 2010年11月 »

2010年10月

2010年10月31日 (日)

マスタ、宮古島 に 行く  その 4

 

 

  応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

 


10月31日日曜日  

 

 


天気があまり、よろしくない。

 

さっき、パラパラと、降り出してきたみたいやわ、

 

今日は、朝から、散髪。日曜日やのに、待たずに出来た、いつものように、ソフトモヒカンは完璧で、隣のオジサンと同じタイミングに腰掛けたのに、ボクの方が、長いこと、時間が掛かった、そういや、いつも、ボクの散髪、他の方より、長いこと時間がかかるように、今になって気が付いた、

何かあるのかな、おれ・・・・

 

 

 

で、

 

月末の仕事を今からしなアカンくて、 それから、昼飯食って、帰って、夕方から、ビールコーチと大切な話&ビールを飲む&肉な訳で、

 

盛り沢山な、今日、日曜日も、チャキチャキ行動しいひんと、間にあわん。

 

 

うん。

 

 

 

 

 


 

さ、

 

 

ブログはしつこく、宮古島編の続きです・・・・・・

 

 

 


 

さてさて、

 

 

丸吉食堂の、ゴールドメダルに、堪能して、帰り道に、

 

 


ちょいと、買い物、

 

 

車で直ぐのところ、みっけ、 


 


 

〝A COOP エーコープ うえの店〟

 

 

全国どこでも見掛ける、JAグループが経営するスーパーマーケットやね、

 


Img_0385

 

 

 


さてさて、いつものように、食材を勉強させてもらって、

 


どうしても、麺コーナーに、釘付けになる訳で、

 

Img_0387

 

 

 


それと、ちょいと、びっくりなことがあって、

 


 

なんと、並べられている、お豆腐が温かいんよ、

 

 


どういうこと?なん、 


 

Img_0388

 

どれくらい温かいん?って、

 

ちょうど、抱いて寝たら気持ちいいよ、くらいの温かさで、

 

 

 

 


これは、

 

宮古島まもる君の牛乳で、このまもる君は、後にも、登場する、宮古島の、アイドル的存在の、警察官で、 

 


雨の日も台風の日も静かに島民、観光客を交通事故などから見守ってはる訳で、

 

Img_0389

 

 

 

気が付けば、

 


マスタは、いきなり、こんなけの、飲み物を買ったみたいで、

 

 


旅先にて、買い物、楽しいね、

 

 

Img_0392

 

 

 


 

んで、おトイレにも行きたくなったんで、

 

 


一旦、ホテルに帰った、

 

 

 


ホテルに帰って、おねえさんと雑談、

明日から、また、天気が崩れるらしい・・・・、って、

今日は10日振りの晴れ間で、オネエサンもテンションが高くって、って、

後から聞いたら、台風が新たに発生してはって、13号と14号の、合間に晴れた、二日間にマスタは、滞在出来たって、訳、

 

 


感謝。


 

 

 

よーし、

 

 

 

なら、今日、泳ぐ。

 

 

 


 

プールやのうて、


 

 


海。

 

 

 

 


約束した、海で、泳ぐ。

 


 

Img_0394

 

 

 


部屋に置いてあった、ビーチサンダルを借りて、


 


 


このホテルの半ば、プライベートビーチである、シギラビーチに行った、

 

 

 

 


 

いい天気、

 

 

Img_0398

 

 


人も数えるだけしか、居てはれへん、


 

 


何年振りかの離島での、海、

 

ボク、二十歳の時、沖縄の慶良間諸島の阿嘉島って、とこで、ダイビングしてたんよ、一日二回、ファンダイブを楽しみ、長いこと、滞在した、海の美しさや、珊瑚の素晴らしさ、魚の多さに感動し、世界一キレイな海って、思った。

 

 

懐かしい。

 


 
 



 

 

で、


 


Zuuと、ふたりで、海に入った。

 

 


波は静かで、

 


 

海は暖かかった、 

 

 


それに、澄んでて、

 

 

 

光ってた、

 

 



 

 

すごく、沢山の魚を見ることが出来た、

 

 

大きいの、小さいの、細長いの、ひし形の、青いの、赤いの、黄色いの、

 

 

いっぱい、見られた、

 

 


 

 

イソギンチャクに、ニモのアパートも見られた、

 

 

 


 

息が出来るのに、二人とも息を止めて眺めてた、

 

 

 

 

連れて来れて良かった、

 

 

 

 

 

 

マスタの横で、キレイなオネエサンも、ひとりで、シュノーケリングしてはった、

思わず、息を呑んだ、


 


 

 

 


マスタの、横には、Zuu・・・

 

 

 

 

 

1時間くらい、泳いだ、

 

 

 

 


楽しかった、

 

 

 

 

Img_0407

 

 

 


 

帰りに、ハウスで、休憩した、

 

Img_0413

 

 

 

飲み物は、 

 

マンゴージュース。

 


Img_0418

 

 

 

 

晴れやなかったら、どないしょう、って、思ってた、

 

 

 

Img_0424

 

 

 

 

 


一旦、ホテルに帰って、お風呂に入った、湯船に、ハート型の紙を浮かべたら、泡に、なって、マスタは、泡に中に埋もれて、楽しんだ、シャンプーは、今まで嗅いだことのない香りで、 普段しない、トリートメントもしてみた、石鹸は、違った香りで、いつもの3倍くらい、タオルに付けて身体を洗った、石鹸が手から滑り落ちて、拾って、立った、立つ時に、石鹸とか置くとこに、頭を強打した、血が出たら洒落ならんな、思うくらい強打した・・・(笑

 

不思議と痛くなかった・・・・・・(笑

 

 

 

 


 

風呂上り、お疲れ様の、

 

 

 

〝オリオンビール〟で、

 

 

Img_0449

 

 

 

夕日を見ながら、ビールは2缶目で、

 

Img_0452

 

 

 

 

17時から、18時まで、間、ホテルのバーでスイートカクテルサービスで、

 

 

Img_0471

 

 

 

おつまみもこのように、用意されていて、

 

 

Img_0455 

 

 

マスタは、パッションフルーツなんちゃらで、

 

Img_0462

 

 

おつまみに、海ぶどうと、島らっきょう、を頂いた。

 

 

 

ほろ酔いマスタ、

 

 

 

 

 

Zuuに、何が食べたいか、聞いた、

 

 

ハンバーグ。って、

 

 

ホテルに聞いた、

 

 

ハンバーグが食べられるところ、は?って、

 

 

隣のお店で食べられるよ、って、

 

 

 

鉄板焼き マラルンガ

 

 

Img_0484

 

 

えらい、静かな雰囲気や、

 

 

それに、ちょいと、暗いな、暗いお店で安かった試しあらへん、って、独り言をいい、

 

 

 

Img_0482

 

 


 

メニューには、マコトシヤカニ、

 


ハンバーグの付いた、コース、

 

 

 

〝宮古ろまん〟が、記されていて、

 

 

 

宮古ろまん、

 


 

は、

 

 


8400円で、

 

 

 

Img_0492

 

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・、

 

 


 

こいつには、ロマンは、いらんやろう、って、独り言を放ち、

 

 



 

あのぉ、すみません、この娘は、ロマンって、まだ分からないんですよぉ、、、  サイゼリア、いや、 せめて、びっくりドンキーくらいの、ような、ハンバーグプレートありませんか?

 

 

って、 


 

 

この雰囲気の中、背筋の伸びたオニイサンに、言える訳もなく、


 

 


 

ろまん、ロマン、浪漫、、、って、呟いていたら、

 


 

 


横で、Zuuは、

 

 

ハンバーグっ、ハンバーグっ、の、シュプレヒコールで・・・・ 


 

 

 

 

マスタは、頭の中が真っ白に、なり、

 


Img_0487

 

 

 


950円のオリオンビール生を、

 


Img_0491

 

 


なんの躊躇いもなく、イッキした・・・・・   (笑

 

 

 

料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

 

 

びぎんの場所は、ここですよ~、

 


 

Img_0496

 

 
 
 

 

2010年10月30日 (土)

マスタ、宮古島 に 行く  その 3

 

 

 

  応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

 

10月30日土曜日

 

 

昨夜は、思いの他、早くに片付いた、

その後、ちょいと、月末の仕事をして、

その後、どうにもこうにも、ボクの口が王将を口ずさみ、言われるがままに、晩御飯は、王将で、まーたりと、酔っ払いのオヤジに混じり、ボクもその一人で、楽しんだ。 

朝起きたら、朝麺に行くか行くまいか、悩んでたら、

 

悩んでたら、行きなよ、って、声が聞こえてきて、

 

 

土曜日は、買い物の都合もあり、ここ、麺松屋、

 

うん、土曜日は、重たい買い物の日にするようにしてる、

 

 

空腹を抑える為、今日は、おにぎり、



Img_1439

 


と、

 

かけそば、天かすトッピング。


Img_1441

 

 

見事な、モーニングセット、ジャスト300円也。

 

 

 

 

で、

 

続々到着、昨日、到着の、

 

 

今シーズン初めての、〝こだわりハンターの蝦夷鹿〟

 

の、 

 

今シーズンは、バラ肉から、

 

 

Img_1407

 

 


すごく、新鮮。

 

すごく新鮮やったんで、 

 

焼いて、食べた、

 

焼いて、食べたら、

 

 


うん、

 

美味い。

 

 

しばらくの間、焼きバラ肉&サラダ。で、どうぞ、

 

 

で、

 

今日の料理は、蝦夷鹿にバラ肉、の、話、バラ肉って、お腹のところ、豚なら角煮にするところ、牛なら、脂身が多くて、シチューなんかにもよく使われる、

で、蝦夷鹿のバラは、個体差もあるが、そんなに、分厚くないんよ、豚のバラを想像してたら、全然ちゃう、

昨日来たので、厚さ、分厚いところで、2センチ足らずって、とこ、

自然の動物の、バラって、こんなもんやねんわ、噛締める程に肉の味、野性味、赤ワインと合うのが、改めて分かった。

 

 

 

 

と、今日は、蝦夷鹿を囲むように、タスマニアサーモンと、坂越の牡蠣、淡路のとびっきりの、鰆も、買った。鰆はずみっ!だよ、朝獲れた物。

 

 


 

それに、びぎん、今日も、元気に、営業しています!って、土曜日です。。。

 





 


 

 

さてさて、急いで更新は、

 

 

 


宮古島の続き、今日はゴールドメダルなお店のお話・・・・・・

 

 

 

 

ホテルを後に、昼食に向かった、

 

Img_0304


 


 


 

 


車ですぐのところ、

 


 

 

そう、ここ、丸吉食堂って、

 

 

 


マスタの、人生初の、宮古島そば、の、デビュー店で、

 

 


 

周りにあんまり、なんも無くって、 

 

 

ホテルからは、車ですぐなんけどね、

 

 

 

前に製糖工場がある、

 

 

 


Img_0379_2

 

 



入店したら、

 

 


元気なおばちゃんで、



Img_0308

 

 


 

メニューはすごくシンプルで、そばが4種類、

 

 


ソーキ、てびち、三枚肉、に、宮古そば、そばには、アイスキャンディ付きで、

 

宮古そばは、大と小で、小にはアイスキャンディが付いてなくって、

 

 


ソーキは、骨付きのバラ肉で、てびちは、豚足、三枚肉は、バラ肉で、宮古そばは、そばの下に、かまぼこと、肩肉のあっさりチャーシューが、潜んでる。

 

 


 

で、 


 

マスタは、迷わず、てびちで、

 

 

 


テーブルには、辛い、クースと、七味と、カレー粉・・・・・ で、



Img_0311

 

 

 


マスタの、てびちそばは、

 

 

 

ものの、2分ほどで出来上がり、

 

 

 


 

これが、 


 

てびちそば 

 



Img_0319_2

 

 

ドーンって、感じ。

 

器は、小さいねんけど、料理は、大きいねん、

 

それに、

 

この豚足、美味い。

 

柔らかいねん、これ以上炊いたら、崩れる、って、くらい柔らかくって、お箸でホグセテ、

味がちゃんと、付いてて、ずみっ!(宮古島方言で最高ってこと、後に出てくるパニパニで教えてもらったんよ、)

 

 

 

スープの量は多くないけど、

 

 

麺がまた、ええんよ、

沖縄そばより、ストレートな感じで、ちょっと、太くって、しっかりめで、 

 

 


それに、量が、たっぷり、

 


Img_0327

 

 


それに、スープがね、軽ーく、ニンニクの味がして、

色が薄いけど、しっかりで、魚系に塩で、豚は、ほーーんのりな感じで、ほんと、ずみっな、そば。

 

 

 

 


で、 

 

これが、Zuuの、頼んだ、

 

 

 

宮古そば、大、

 

 


聞くと、宮古そばは、本来は、この形で、底に、具材が隠れているらしい、

 


Img_0326

 

 

 


で、 

あまりにも早くに、そばが出来上がったので、マスタは時間差で、生。

 

 

 

そう、

 

 

オリオンの生。

 


で、Zuuも、そば、イッキ食いで、 


Img_0330

 


 

うん、

 

 

美味い。

 

 

オリオンの生、ええね、

 

 

もう、ほとんどイッキ状態。

 

 

 

 


で、 

 

 

これが、

 

ソーキそば、



Img_0322

 

 

 

おーーーーっ!な迫力で、

 


この骨付きのバラがまた、これ以上にない、柔らかさで、済んだ味わいのお肉。 


 

どうして、こんな済んだ味になるねんやろう、って、考えた。

 

豚がええ。

 

腕がええ。

 

空気がええ。

 

 


ええとこ、いっぱいの、お店。

 


 

このおそば、や、お肉、

ボクが作ったら、どないなるんやろう、って、思う、

 

 

これだけ、豚使ってるのに、スープは、あっさりのあっさり、で、脂分の微塵も感じない。

 

 

 

 

で、 

 

 

 

究極の食べ方、

 

 

 

 

テーブルに準備されている、カレー粉。

 

 

 

を、振り掛けたんよ、

 

 

もちろん、マスタ、初体験、

 

 

Img_0335

 

 


おいおい、ちょっと、堪忍して~、な、美味さ、、、


 

どないなってんねん、

 

 

 

単純にカレー粉降ったら、こんな味になるん? 

 

 

これが、ずみっ!なんで、もうちょっと、カレー粉をプラスしてみたり、して、

 



Img_0338

 

 

 

うん、

 

ほんま、

 


美味い。

 

 


もちろん、辛い、クースを入れれば、最高の最高で、

ずみっ、の、ずみっ、な訳で。

 

 

 

Img_0341

 

 

 

豚足共に、完食。完飲。

 



Img_0344

 

 

 

美味満足、

 

 

 

 


 

なんやけど、 

 

 


あと、ひとつ、心残り・・・

 

 

 


 

三枚肉そば 、 食べる・・・

 

 

 

マスタ、4種制覇。やで・・・・、って、

 

 


 


 

これまた、


ドーンと、来たね、

 


Img_0351

 

 

よく分からんけど、天晴れな感じで、

 

 

 

豚の角煮なんか、これだけで、600円だよね、って、大きさで、

 

 


Img_0353

 

 

 

マスタは、心残りのないように、これにも、カレー粉で、

 


 

Img_0355

 

 

うん、

 

 

ほんま、美味しかった。

 

 


ごちそうさま。

 

 

 

 


 

宮古島、

 

 

美味から、幕開け、

 

 

 

 

 

 

って、感涙してたら、

 

 

 


おばちゃんが、はい、これ、って、

 

 

 

 

 


おーーーっっ!

 

アイスキャンディ、


Img_0362

 

 

全てにアイスキャンディが付き、マスタの割り当ては2本な訳で、

 

マスタは、アイスキャンディで、Vサインっぽくって、

 

 

 

三枚肉そばの、汁をススリながら、アイスキャンディな訳で、

 

 


Img_0365

 

 


このアイスキャンディは、自家製の黒糖アイスキャンディで、

 

 


ほんのり、甘くて、ちょ~美味しかった。

 


Img_0366

 

 

 

このアイスキャンディが、40円。

 


Img_0368

 

 

 


 

 


天晴れ。丸吉食堂。

 

 

 


ゴールドメダル。


 


 

マスタ、久しぶりに惚れてしまったお店やね、

 

 

 

 

あんまりにも、ここのお店を好きになったんで、天政のことをふと思い出して、複雑な気持ちになったりして・・・・・

 

 

 

 

 


続く、


 

 

料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

 

 

びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 

ビールは、2杯。


Img_0333

 


 

 
 
 

 

2010年10月29日 (金)

マスタ、宮古島 に 行く  その 2

 

 

 

   応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 


 

10月29日金曜日

 

 

さっ、

 

今日からびぎん、元気に営業です!

 

今日は特に営業しています!

 

な感じです。。。

 

 

 

 

 

で、 

 

昨日、一昨日と、マスタは一人で、びぎんで、いろいろ・・・

結局、昨日も551嬢からメールが来た晩まで、びぎんで仕事で、やっぱ、びぎんは、落ち着くな~、で、

 

 

 

で、

 

 

 

今日のお料理はこれ、

 

 

昨日届いた、

 

 

今シーズン初めての、

 

 

 

〝蝦夷鹿〟

 

 

 

左の肩から腕、と、ロース肉、

 

Img_1322

 


 

と、左のモモ肉から、すね肉まで、 

 

Img_1326

 

 

 

気合いを入れて、約30分でさばき、

 

Img_1329

 

 

 

熟成も必要かとも思ったが、

 

とりあえず、肩肉を赤ワインでマリネした。

 

Img_1333

 

 

 

さばきながら、思った、チャーハンに入ってる、ちっちゃい焼き豚の切れッ端も、同じような肯定を経てる。って、

 

 

 

近所のスーパーに行って、蝦夷鹿は、買われへんし、

家で、今日の晩御飯は、蝦夷鹿だよ、って、お母さんは、なかなか、言わへんような、

 

 

天然のお肉です。私たちが今、口にするお肉のほとんどは、全て、人間の手が育てた、お肉です。

 

お魚と同じです。天然物、


 

旬もあります。

 

 

よかったら、 一度、旬の間に、どこかで、蝦夷鹿、召し上がってみて、下さいませ。

 

 

 

 

 

 

 


 

さてさて、ブログは、

 

 


宮古空港に着いた、とこから・・・・・

 

 

 

(あの、、、改めて、ボクの個人的な日記です、よかったら、お読みくださいませ・・・・・)

 

 


 

 

すごく、いい天気で、驚いたくらい、

 

 

 

 

ほんと、良かった、

 

 

 

泳げるかな、

 

 

Img_0200

 

 

 

宮古島は初めて、で、

 

 

Img_0199

 

 

 

空港には、この旅、お世話になる、宿泊先の、

 

 

 

〝シギラベイサイド スイート アラマンダ〟

 

 

 

の、オジサンが迎えに来てくれてはってて、

 

 

Img_0196

 

 

 

車には、チームマスタのみで、

 

 

車は大きくって、冷房が効いてて、とっても快適で、

 

 

窓からは、景色で、

 

 


景色は、

 

 

 

平野で、

 

Img_0207

 

 

 

道路脇には、サトウキビ畑で、

 

Img_0211

 


宮古島には、山が無いんだって、宮古島の海がキレイな理由のひとつだって、マスタ、知らんかったわ、

 

 

 


サトウキビ畑の中を走り抜けること、約15分。

 

 


ホテルに着いた。

 

 

 

 

 

〝シギラベイサイド スイート アラマンダ〟って、ホテル。

 

 

Img_0434

 

 

 

 

全室スイートルーム、このホテルの利用資格は、12歳以上、ちょっと、大人な、ホテルかな、

 

Img_0234

 

 

 

着いたら、バーに案内されて、

 

Img_0236

 

 


すごく明るくて、キレイなバー、

 

お昼のバーもいい感じ、

 

Img_0215

 

 

 

 

ソファーに腰掛けていると、

 

 

ちべたーい、おしぼりをくれはって、

 

 

おしぼりは、フッカフカの、おしぼりで、

 

Img_0219

 

 


ウェルカムドリンクは、もち、フレッシュで、酸味のはっきりとした、オレンジジュースで、

 

Img_0226

 


Zuuも、ボクも、オレンジジュースを、イッキで、

 


Zuuは、1635㎜、  ボクの娘、

 

 


キリッとしたオネエサンから、 

 

施設の説明を聞き、

 

続いて、レンタカーの受け渡しで、ものの10分足らずで済んだ、ちなみにレンタカー屋さんは、島内で最安値の、マツダレンタカーで、インターネットから申し込んだら、二泊三日利用で、小さい車やけど、8600円で借りられた。ほんま安い、ホテルに持ってきてくれて、ホテルで乗り捨て、も、出来て、ほんま良かった、

 

 

 

 

で、

レンタカーも無事、受け取り、 

 

 


北海道出身の笑顔がとっても可愛い、オネエサンが部屋まで案内してくれはった。

 

 

 

 

部屋に行く途中、

 

 

滝があったり、

 

Img_0240

 

 

船も居てて、

 

Img_0241

 

 

 

部屋に入った。 

 

Img_0242

 

 

ちょっと、バリ風かな、って、感じの、白と、黒に近い木の色で統一されており、

 


 

ベットは、とっても、広くって、二箇所にあり、

 

 

いつも、びぎんで泊まる、マスタの寝るスペースを、大人一人分の寝ることが出来るスペースとするならば、

この一部屋に大人30人は寝られるスペースがある訳で、

 

 

Img_0244

 

 


お風呂は、楕円形で、入るときにこけへんように、しなアカンと思い、風呂の向うには、

 


プールがあって、

 

Img_0264

 

 

お風呂と、プールからは、海が見えて、 

 


寝るところからは、お風呂とプールが見えて、

 

 

 


洗面所には、いろいろあって、

 

 

ロキシタンって、マスタが、嗅いだことのない、香りのする、石鹸とかシャンプーとか、ほにゃららとかで、

 

 
Img_0261

 

 

 


部屋からは、こんな眺めで、

 


Img_0254

 

 

 


 

どうにも空腹なマスタは、 


 
Img_0277

 

 


 

とりあえず、部屋を後に、ホテルの施設をウロウロしながら、昼食をとる為に出掛けた。

 

 

Img_0280 

 

 


エレベータホールは、とっても、広くって、ソファーが沢山あって、

 

エレベーターホールに、座って寛ぐ、

 

そんな、心に余裕っていうのか、僕の中には、無くって、足早に、ホテルをウロウロで、

 

 

Img_0285

 

 

 

 


明日、楽しむことになる、プールを見て、

 

 

Img_0288

 

 

 

ここにも、休憩するところがあって、

 

 

Img_0293

 

このホテルは、ゆーくりするところみたいで、って、

 

 

 


 

ロビーに鍵を預けて、

 

Img_0300

 

 

 

レンタカーを用意してもらった、

 

 

Img_0302

 

 

ここのホテルは、車を自分で駐車場に直しに行かなくても良くって、乗り捨てで、係りの方がしまいに行ってくれはって、

必要な時に出してくれはる。

 

 

 

 


 

で、

 

 

ホテルから、近くの、お店に行った。

 

 


Img_0380

 

 

 

〝丸吉食堂〟

 

 

Img_0379

 

 

 

ここが、ね、

 

 

 

ボクの、宮古そばデビューになるわけで、

 

Img_0319

 

 

ボクの食べ歩き史の、ゴールドメダルなお店に、成る訳で、

 

 

続きます、

 


料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

 

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 


びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 

 

Img_0291

 

 
 
 

 

 

 

 

2010年10月28日 (木)

マスタ、宮古島 に 行く  その 1  

 

 

 

 

  応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

10月28日木曜日

 

 

小雨。

 

 

それに、さぶい、

 

さぶく、成り始めは、温かいものが恋しい、

 

お手軽に、温かいもの、ナンバーワンは、

 

〝天政〟

 

約一週間振りの来店、

 

皆さん来店動機は重なるようでして、温かいもの恋し、天政もまんちくりん。

Img_1321

 

 

今朝はハリコンデ、かやくご飯。

 

 

ここ、天政では、〝ごはん〟で、通じます。 

Img_1316

 

それから、

 

ハリコンデ、肉うどん ネギ多い目、ね、

Img_1319

 

いつきても、満足なお店。

 

 

さ、今日は、仕込み仕込みです。

 

 

 

 


 

さてさて、日記は、今日からしばらく、宮古島の巻です。

 

ボクの個人的な、旅行のお話です。

食べたもんや、感動したこと、思ったこと、感じたこと、いろいろ書き留めて行きます。

 

 

 

もし、良かったら、お付き合い下さいませ、

 

 

 

 

 

 

こないだの土曜日、仕事終わりは、25時過ぎ、

 

手短に、お疲れ様、の、残り物の夕べで、

 

エーデルピルスは、ちょうど樽が無くなった、

 

Img_0114

 

 

ラグビーのデンデン先輩から、差し入れして頂いた、たこ焼きが今宵の晩御飯にメインで、

 

Img_0109

 

 

身に染み渡る、美味さ。

 

それに、

 

トッピングのネギを付けながら頂いた。

 

(注意、トッピングのネギはたこ焼き屋さんが用意したんじゃなくて、マスタが用意した残り物、)

 

Img_0117

 

 

で、

 

カツオのタタキにポン酢にルーコラに、とりハムは大きな塊で、

 

Img_0112

 

大きな、カットされていない、とりハムの塊は、ミンチ君が食べて、て、

 

 

とりハムを食べた、ミンチ君は元気に最後まで付き合ってくれた、

 

Img_0115

 

 

で、今日の料理は、

 

カツオのタタキの上のクレソン、

〝カツオとクレソンのサラダ〟ボクはクレソンは大好きで、クレソンは、カラシ菜で、お肉に良く合う、で、カツオも赤みで、クレソンはカツオやマグロとよく合うように思う。

少し刺激のあるクレソン、上手く使えば、鍋や、炊いても美味しいよ、100円で二束くらい買える、特売の日もあるから、オススメ。のお野菜だよ、

 

 

 

でね、片付けが終わって、事務をして、冷蔵庫の整理や、休み明けの注文や、仕込みを書き留めて置いて、戸締りをして、出たのが、3時過ぎ、

 

 

 

 

 

家に帰って、

 

 

 

シャワーして、

 

 

 

 

寝んと、出発。

 

 


 

そのまま関空入り、

 

 

 

 

ちょっと、マスタ、出掛ける、

 

 

 


〝マスタ、宮古島に行く〟

 

 


 

 

早朝の関空は、静かで、

 

 

Img_0121

 

 

マスタは、空腹で、

 

 

Img_0128

 

 

 

 

今回の旅行は、HISさんにお世話になった、

宮古島行きを、選んだのは、行ったことないから、

 

 

 

それと、

 

 

 

Img_0120

 

 

 

 

この旅、一緒に行く、Zuu(ズゥ)に、今年中に、海で泳がせたる約束したから、

 

 

Img_0123

 

 

ひょんなことで、マスタは、なんちゃらシート、って、プラス2000円でちょっと広い座席で、

 

 

Img_0138

 

 

 

 

機内のオネエサンは、とっても、笑顔で、マスタのリクエストに応え、コンソメスープと、お水と、おかきと、オシボリをくれはった、(笑

 

 

Img_0142

 

 

何べん乗っても、飛行機は、ほんの少し怖く、

 

 

窓から見える、非日常の景色が大好きで、

 

 

 

出張を命ぜられて行く時に見た景色とほぼ変わらないのに、

 

 

 

 

 


だいぶんと違った、

 

 

 


 

Img_0147_3

 

 

 

 

JALの機内誌に、目を通し、

 

 

 


ふと、目が止まった、


 

 

〝しじみラーメン〟

 

 

 

青森、 

 

Img_0134

 

うん、

 

おいしそう、や、 


 

Img_0141

 

 

年末年始の予定が終わったら、次は、東北やね、

 

 

うん、

 

 

東北に行きたい。

 

 

 

で、 

 

しじみラーメンに、魅了されてたら、すぐに那覇に着いた、 

 

 

今回は、那覇で乗り換えなん、

 

 

 

 

で、 

 

那覇空港内は、南国で、

 

 


 

食べて、いいよ、って、

 

マスタ、朝ごはん、まだやろう、食べなよ、って、

 

朝麺ばかりが、朝ごはんじゃあ、ないよ、って、

 

 


 

うん。

 

380円、タコライス。即購入。

 

 

ちょっと、内股で撮影。。。

 

Img_0156

 

 

 

内股は、ちょと、恥ずかしく、

 

 

あっ、持ったらええねんわ、って、持って改めて撮影で、

 

 

Img_0157

 

 

 

温かくない、タコライスもオツな、物で、

 

Img_0162

 

 


サルサソースにレタス、ミンチ君に、チーズに、米。

なかなか、冷たいもの、美味い。

 

 

 


そや、、、マスタ閃いた、

 

冷やしチャーハンって、ダメかな、

 

夏限定、〝冷やしチャーハン〟って、

 

 

って、来年の夏の新メニューを考えながら、

 

 


 

一緒に買った、マスタの好物、

 

ミミガージャーキー小サイズ 157円 をつまんで、

 

 

Img_0159

 

 

 

まだ、空腹なんで、

 

海ブドウなんか、

 

Img_0181

 

 

買ってもて、

 

Img_0163

 

 

ドレッシング付きで、 

 

ドレッシングは、海ブドウの底に居てて、半分食べた後に気付いたよ、

 

Img_0167

 

 

 

ここで、フツーなら、ビールやねんけど、

 

 


 

ここでは、

 

 

〝さんぴん花茶〟

 

 

Img_0168

 

 

この、ミミガージャーキーとも相性の良い、飲み物で、

 

 

ミミガージャーキーは、カテゴリー分けしたら、スルメなんやけど、スルメより、いけるんとちゃう?な味で、

 

 

Img_0171

 

 

 

さ、

 

 

宮古島まで、飛ぶね。 


 

Img_0175

 

 

 

なんか、ちょっと、ドキドキやわ、


 

行ったことのない、宮古島、

 


Img_0178

 

 

どんなところやろう、

 

 

 

 


で、 

 

やっぱ、もう、一袋。

 

 


今度は、もうひとつのメーカーのん、

 

 

ミミガーチップ ミミスター 大 525円 


 

Img_0184

 

 

 

 

と、共に、機内へ、

 

 

 


今回、台風13号が来てて、天気が心配やった、この一週間、宮古島はずっと、雨か、曇りマークやったから、

 

 

 

 

 

窓からは、見える景色は、快晴。

 

Img_0190

 

 

 

時折、厚い雲も見えたけど、

 

Img_0193

 

 

 

それに、ここでも、どうしても、

 

 

〝しじみラーメン〟が、気になって、

 

Img_0185

 

 

こりゃ、いっぺん、作ってみるきゃないな、

 

Img_0188

 

 

と、決心するのに、30分を要し、

 

 

 


35分間のフライトのほとんどが、しじみラーメンに支配されていたことになり、

 

 

 

 

 

着いた。

 

 

 


 

宮古島。

 

 

 

Img_0206

 

 

夏やわ、

 

 

Img_0198

 

 

暑い。

 

 

 

 

 

 

続く、

 

料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

 

びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 

 

Img_0217

 

 
 
 

 

2010年10月27日 (水)

自転車 の 前籠 に 空気入れ と 明日喜 深夜食堂的 使い方 と マスタ的 肉そば

 

 

 

 

   応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

 

 

 

10月27日水曜日

 

こんにちは!

 

 

寒いですね~

 

マスタは、今日と明日と、ちょっと、びぎんで仕事です。

営業は、明後日、金曜日からです! 

宜しくお願い致します。

 

 

 

さてさて、ブログも慌てて、アップしていきます。

 

 

宮古島日記もなんですが、

 

 

遡って、こないだの、金曜日の晩のお話からです・・・・・

 

 

 


 

 

 

 

金曜日の晩、営業が終わってね、 

 

 

仕事終わりにひとりでせっせこパソコンでお仕事、調子が悪いから、時間がかかった、でもね、教えてもらって、メンテナンスで、整理して、いろいろ時間かけてやったら、だいぶんと軽くなって、ほんと、お蔭様です。

 

 

 

 

 

で、 

 

 

 

お疲れ様のエーデルピルスは、2杯。

 

 

Img_0079

 

 

 

 

んでね、いろいろしとって、

 

 

 

26時過ぎ、晩御飯に行った。

 

 

 

 

 

今日は焼酎とおうどんな夜、

 

 

ここ、

 

 

 

〝明日喜〟

 

 

店内、入ったら、まんちくりんで、驚いた。

カウンターは、数席空いてたけど、他は座敷までまんちくりん、

 

 

 

で、店主は、ボクを見るなり、

 

 

「鰆さん、いらっしゃーい、」で、

 

嬉しいやら恥ずかしいやら・・・・ で、(笑

 

 

 

 

マスタは、

 

 

アテを冷蔵庫から物色させてもらって、

 

 

 

ポテサ 100円

 

こんにゃく炊いたん 100円

 

 

それに、

 

 

新メニュー 和風ピクルス 300円 

 

 

の、豪華で見事な、前菜のトライアングルで、

 

Img_0081

 

 
この新メニュー和風ピクルスが、スコブル、マスタの好みのど真ん中の料理で、 
 

Img_0085
 
 
 

長芋、蓮根、ピーマンに、ゴーヤ、その他いろいろで、
 
美味。

 

 

 

深夜に、こういう使い方が出来るのが、ここ、明日喜のええところ、
 
 

 

まさに、深夜食堂的存在。
 
 

 
ボクが、ミナミの深夜食堂マップを作るなら、ここのお店も必須のお店やね、


 

 

って、強く思う。
 
 

 

 
で、

  
鰆は、直ぐに空になり、

 


Img_0089
 
 

 
新しいボトルをお願いしたら、
 
 

ご主人が、
 
 
これ、って、

 
 
 

イカの、翁漬け。




Img_0092
 
 

 

を、くれはった。
 
 
美味。

 

 
 

 

で、 
 

 
もう、時間も遅い、
 

 
 

 

 
ということで、マスタも〆料理、注文に入る。
 
 

 

 

 

 

これ、
 
 
マスタのオススメ、
 

 
玉丼、ミニ、450円。




Img_0094
 

 

この3点、で、450円、

 
 
ミニ、ったって、ミニ以上のミニで、
 
 
 
専門的な大阪うどん店で、この時間にこの価格。
 

 
 

一言、
 
 
 
 
ええ。
 
 
 
おすすめ。

 
 
 

 

 

 
で、
 

  
米が先行なら、
 
 
 

麺は後攻。
 

 

と、訳の分からない解釈は、焼酎のせいで、

 
 
 

 

深夜にメールをしながら、楽しみながら、
 
 
 

 

ふと、
 
 

 

 
秋の夜長には、
 
 
 
初オーダー商品。
 

 
 

〝鍋焼きうどん〟




Img_0098
 
 
 

熱っつ熱っつの、グツグツの、チンチンの、って、感じの、鍋焼きで、
 
 
鍋焼きうどん喰うなら、「信濃そば」、って、決めてたけど、

 

  
 
ここもええ。 

 

 
なんし出汁がええ。

  
具こそ、少ないが、ええ。

 
 
 
 
 
ボトルを入れて、〆て、 
 

 

 
4650円

 

 
 
マスタ的に、ごうかぁ~く!

 

 
 

 
な、お店。

 
 
 

 
 

 

 

 

 

で、

 

 
 
ね、

 

 
 
ちょっと余談、付録的なお話、

 
 
 

取り戻した、自転車の機嫌が悪くってね、
 
 
後輪の空気が抜けてて、パンクかなって、思ってんけど、とりあえず、空気入れで息を吹き込むと、しばらくの間、元気になり、また、しばらくすると、元気が無くなって、の繰り返しで、こりゃ、なんちゃらゴムが悪いねんわ、って、思った、
ま、とりあえず、走行は出来るみたいで、でも、しばらくすると、空気が無くなるみたいで、

 

  
困ったマスタは、終始、前籠に空気入れを持参で、走行で・・・・・ (笑




Img_0103

 
 
 

空気が減ったら、止まって、入れるわけで・・・(笑

 

 

 

俺、何してるん・・・

 

  
 

 

 

 

 

 

料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 


 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 


 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 

 

 

翌朝、 

 

土曜日、
 
 
麺松屋にて、

 
 
 

ハリコンデ、 

 
肉そば 300円


Img_0108

 
 

 

 

 

で、

 

今日の料理は、肉そば(うどん) 

僕的に、この料理の肉は、出汁の中で炊いて、出汁に肉の味がすること、もちろん、肉を炊いたら、出汁は少々濁るが、アクは丁寧にすくう、脂は程よく表面に浮いてること、

肉は炊き過ぎないこと、肉は牛肉肩ロースのスライスとかが好き。炊きすぎると、硬くなる。

ネギは、なんばに切る、白いところも入れる。

七味や、一味も美味しいが、僕的にオススメは、肉には、胡椒。挽き立ての、黒胡椒を少し入れると、かなり美味い。

と、思う。

 

 

 

 

 

  

 

2010年10月26日 (火)

宮古島 限定 あぶらみそ

     

 

   

   応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

10月26日火曜日

 

おはようございます。

 

 

今朝の宮古島は、ちょっと、不機嫌みたいで、曇ってて、

 

2泊3日の最終日、

 

晩には、大阪に帰る、

 

 

台風も来てるみたいやん、

 

 

 

で、

 

今日の朝ご飯の一部をご紹介。

 

温かい白ご飯の上に乗せた、〝あぶらみそ〟

  

Img_1148  

 

 

 

ほんのり甘くて美味しい。

 

 

 

 

 

 

ほら、

 

 

風が強い、

 

 

曇り、

 

 

海の色は、

 

晴れてる時と全然ちゃうわ、

 

Img_1153

 

 

さ、

 

飛行機の時間まで、何しよ、

 

 

料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

 

びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 
 
 

 

2010年10月25日 (月)

ステキな、マンゴジュース・・・

  

 

 

   応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

10月25日月曜日、

 

 

も、

 

もう、

 

 

終わり、

 

マスタのショートバカンスも、もう、明日、帰らんとアカン、

 

でもね、

 

美味しいもんと、出会うと、たまらん、、、

  

 

短かかろうが、長かろうが、120%の、バカンス。

 

自分のね、

 

自分のバカンス。

 

 

 

 

ちょいと、

 

今日、一番の感動、料理、

 

 

これ、

 

マンゴージュース。

 

Img_0931

 

フレッシュ100%の、とーーーても、ステキな、マンゴージュース。

  

 

おばさん、と、おじさん、に、作って、もらったのん、

 

 

 

 

それと、 

 

感動した、

 

この、お店、

 

 

〝郷屋〟

 

Img_1000

 

 

マスタ、、、    ちょいと、やられたみたい・・・・

 

 

 

 

んでね、

 

 

 

帰って来て、今、

 

 

まーたり、

 

Img_1125

 

 

の、

 

まったり。

 

 

 

 

 

ごめんなさい、

 

 

今日はこれまで、

 

 

 

 

 

今、宮古島です。

 

これで、いいいと、自分が、納得して、行動する。

 

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 
びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 
 
 

 

〝ドラゴンバナナシェイク〟 の 上 の 摘み立て の ミント

 

  応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

10月25日月曜日

  

ごめんなさい、更新遅れました・・・ 

 

今日から、木曜日まで、びぎんお休み頂きます。

 

ちょっと、ゆっくりなマスタです。

 

Img_0866 

 

 

今日は宿泊先から、更新です。

 

 

 

で、

 

今日の料理は、取れ立ての、ミント、

 

庭から、摘み立てのミント、とっても、香り高いミント、 

 

摘み立てのハーブは最高。

 

ハーブ。 乾かしてもいいけど、フレッシュに勝るものないかも、 

 

 

 

で、 

 

マスタの今日の、朝デザート、

 

 

〝ドラゴンバナナシェイク 480円〟 

  

Img_0768

    

フレッシュのドラゴンフルーツを使った、とっても、トロピカルな、甘さを抑えた、とっても美味しいデザートでした。

 

 

 

また、ゆーくり、ご報告しますね、

 

 

今から、シャワーです。

 

 

ゆーくり、させてもらっています。

 

  

 

勝手なお休み中、お読み頂きありがとうございます。

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

びぎんの場所は、ここですよ~、 

Img_0798

 

 

 
 
 

 

2010年10月24日 (日)

〝マスタの自転車を取り戻すぞ、おーーっ!な、巻〟

 

 

  応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

10月24日日曜日、 

 

に、なったばかり、

 

 

今日(昨日)、土曜日の営業も無事に終わりました、

 

 

残り物の夕べも、簡単に済ませ、

 

 

明日からお休み頂戴しますね、

 

 

メールのお返事や、コメントのお返事が、少し遅くなるかもですが、必ずしますので、お待ちくださいね、

 

 

 

さ、

 

明日から出掛ける予定なんで、

 

 

ブログは慌ててこの時間に更新。 

 

 

 

 


さてさて、

 

 

 

〝マスタの自転車を取り戻すぞ、おーーっ!な、巻〟

 

です。

 

 

話は、遡って、一昨日、金曜日のこと、 

 

 

 

朝から、長居まで、

 

 

長居から、歩いて、数分、

 

 

 

ここ、

 

 

ここに、ボクの自転車が居てる。

 

Img_0018

 

 

救出せねば、な、訳で、居なくなったのが、木曜日で、翌日に慌てて来た訳で、

 

こういうことは、チンタラしとったら、アカンねん、

 

さ、さっと、行動せんとアカン、って、  

自分に言い聞かせて、動いた。

 

 

入り口を入ると、自転車番の、おっちゃんで、おっちゃんは、手際が良くって、

 

 

入るなり、いきなり、座らされて、名前とか、ほにゃららとか、書かされて、2500円ちょうだい、って、言われて、言われるがまま、支払って、いつ、自転車が居なくなったの?って、聞かれて、昨日って、答えて、何処で?って、聞かれて、ほにゃららって、答えたら、

 

 

 

ここ、に居てるよ、って、教えてもらった。

 

Img_0020

 

 

 

ひょえ~~~、な、自転車の数で、

 

 

居なくなった、日にちと、居なくなった場所が記されて居て、

 

 

 

マスタの自転車は、直ぐに見付かって、抱擁こそ、しなかったが、だいぶんと、嬉しかった、

 

ちょっと、泣きそうや・・・・

 

って、

 

再会の喜びに浸ってたら、いつの間にか、おっちゃんは、消えてて、

 

 

 

 

 

 

さ、

 

自転車で、びぎんまで、

 

 

 

長居、西田辺、昭和町・・・ って、数えたら、けっこうあるね、

 

 

 

さ、出発で、

 

 

マスタは、何を考えたのか、いきなり、逆噴射で、我孫子の方へすすんで、

 

 

 

朝昼兼用、麺。

 

 

 

〝釜揚うどん 一心 〟

 

 

そ、計画通りの行動、(笑

 

 

Img_0051

 

 

こういう、長旅の前は、腹ごしらえで、 

 

腹ごしらえは、麺で、

 

 

長居に来たら、ここで、

 

 

Img_0023

 

 

生姜は、丸く。 

 

おネギはたっぷり。

 

 

カウンターの上の棚には、ここで作ってはる、昆布とカツオの炊いたのが置いてあったりで、

 

 

Img_0029

 

 

うどんが、茹で上がるまでの間、マスタは、軽く、おにぎりで、

 

 

Img_0030

 

かつおと、昆布の炊いたのを、拝借して、

 

 

 

しばらく、したら、熱っつ熱っつの、出汁が運ばれてきて、

 

大きな大きな、徳利で、

 
 

 

Img_0037 

 

 

マスタは、慎重に慎重に、出汁を出しコップに入れて、

 

 

Img_0038

 

 

ススル。

 

 

美味い・・・・


 

この香り・・・

 

 

濃い出汁の味

 

 


最高の最高、

 

 

 


で、  

 


釜揚、大きいの、 


 

Img_0041

 

 

麺は太い方、

 

Img_0043

 

 

ネギに、おろし生姜に、 


 

もう、たまらん、美味さ、

 

 

ちなみに、ここは、釜揚と笊のみ、

 

 

大きさは、大と、特大のみ、

 

 

 

 

で、 

 


マスタは、冷たい方も、頂く、で、

 

 

冷たい方の、だしは、この徳利で、

 

Img_0045

 

 

 

冷たいのは、細い方で、

 

 

 

Img_0047

 

 


どちらも、美味。 

 


冷たい方の出汁が、普通の付け出汁とちがって、うどん出汁の濃いやつで、 


なんか、説明悪いけど、なんし、美味い。

 

マスタ的には、やっぱ、釜揚が大好きで、それも、少々時間がかかっても、太い方。

 


が、好き。

 

 

満腹。

 

 

もう、この場所に眠りたいな、感じで、 


 

満腹になって、思い出した、長い道のりが待ってた、 

 

 

 

 


 


さ、


 

 


走り出さな、

 

 

 

 



長いこと、走り続けた、

 

 

 

 



 

疲れた、

 

 

 


お尻も、ちょいと、痛い、

 

 

自転車に長時間乗らなくても、痛い時あるのに、さらに、痛い訳で・・・・・・・・(笑

 

 

 


もう、難波辺りか、、、な、疲れ方、

 

 

 

あたりを見渡した、 


 

駅は、まだ、西田辺・・・・・ (一駅しか、走ってない・・・) 


 

Img_0053

 

 

 

 

以下同文で、

 

 


 

〝昭和町〟

 

 
 

Img_0057

 

 


以下同文で、


 

 

天王寺、付近、

 

 

Img_0059

 

 

遠くに、通天閣が、見えたりして、

 

 

Img_0061

 

 

 

 

四天王寺さんに、コクリと挨拶をして、

 

Img_0067

 

 

 

途中、こんな、親切な自転車屋さんを見つけて、

 

Img_0068

 

 

すみません、空気入れ借ります~って、言ったら、中からオニイサンが出て来て、入れますよ、って、優しくて、すごく優しくって、

 

すみません、って、マスタは、甘えて、入れてもらって、なんか、悪いから、ここまでの、いきさつを話ししようと、「実は、昨日ですね、自転車を持って行かれ、ちゃいまして、長居まで取り戻しに来て、んで、美味しいおうどん屋さんにいっ    ・・      」

 

 

 


空気入りましたよ、

 

 

 

って、言われて、話は、終了した。

 

 

 


 

所用時間、約一時間、 


 

無事、びぎん、に、到着。

 

 


チンタラ走ったからね、

 

 


たまには、ええね、 

 


 

 
大阪散歩。
 
  
 

 
2500円也。
 

 

料理部門上位目指して頑張ります!

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

びぎんの場所は、ここですよ~、

 

 

Img_0072

 


 
 
 

 

2010年10月23日 (土)

おっさん に 教えてもらった 料理

 

 

 

  応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

10月23日土曜日

 

今日(金曜日)も、一日が終わった。

 

明日(土曜日)、頑張ったら、休み。 


 

 

昨日(金曜日)は、朝からバタバタな、一日で、

 

 


 

昨日の、仕込みの一部を、ご紹介。


 

〝淡路のシラサエビ〟 


Img_0073

 

お造りで食べられる鮮度の物。

あまり大きくなかったけど、串を打ってまっすぐに湯掻いた。

海老は種類毎に味がちゃうわ。

シラサエビは、火を入れると甘く感じる。小さいシラサエビは、釣りの餌にもするみたいや、美味しいから餌になる、魚も好きやっちゅうことやね、美味しいって、思うのは、魚も人も同じなんかな、

 

 

 

 


と、

 

 

これ、

 

 

ボクが、18の時に教えてもらった料理。

 

 

名前は定かじゃないけど、確か、

 

 

〝牡蠣のカークパトリック風〟

 

だったように、覚えてる。


Img_0075

 

 


牡蠣のトマトソースを掛けて、パン粉をふって焼くねん、 

 

そんな料理、

 


シンプルやけど、ボクの、大好きな料理。

 

 

その時のメモしたレシピも無くした訳やないけど、この料理は覚えてたから、作れた。

 


もう、何年前の話やろう、

 

簡単な料理やけど、そん時は、必死のパッチで、覚えた。

覚えたら、作らせてもらえて、作れるようになったら、褒められて、えっへん、って、なって、えっへん、って、なったら、叱られて、

の、くり返し。やった。 

 

この料理を教えてくれはった、チーフ(おっさん)は、喧嘩っ早く、マスタが18の時、36やった。

よう、昼寝してはった。

おっさんの昼寝中は、ボクも休憩したった。(笑

 

おっさんは、ボクの仲人で、18年前に死にはった。今年、ボクは、おっさんと同い年になる。

おっさんの方が、よう勉強しとったし、おっさんに方が、料理上手やった、

それに、おっさんに方が、強かった。

 

 


同い年になった、僕は、おっさんには、勝てんかったわ、

 

 

おっさん、居ったら、一番に作ったたのに、な、料理や、

 

 


 

料理部門上位目指して頑張ります!

料理部門9位から、6位まで上がりました。5位は、ちょっと、遠いので、ゆーくり、がんばります。

ほんと、ありがとうございます。

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

 

びぎんの場所は、ここですよ~、