最近のトラックバック

Powered by Six Apart

« 魚 な 賄い  と、  鮑は、158個 | メイン | 大根 と 鮑   ジアスターゼ »

2010年11月27日 (土)

お昼ご飯は、いわし明太子 の 予定なり

 

 

    応援クリックお願い致します!

          ↓

    人気ブログランキングへ

 

 

11月27日 土曜日

 

 

いよいよ、明日、ワイン会、

 

 

 

昨日は鮑な一日で寸胴で鮑を炊いたのは、初めての試みで、鮑はすんごい数で、  

 

 

Img_2545

 

 


こんなけ、沢山の鮑あったら、一個くらい食べても分からないよね、って、間違ったルールを持った、タマチャンに、鮑を狙われたりして、

 

 

 

 

 

今日は鮑の第二段階の仕込み。

 

ソースを作る。 

肝と、鮑の炊き汁で作る。

 

その後、明日朝から、鮑を切り目を入れたり、スライスしていたりと、

 

 

 

 

 

 


 

さて、昨日の営業は終わり、バタバタと、発注作業に、事務に、月末の支払いを先に済ませ、

 

 

 

 

久しぶりに、出掛けた、時間も遅いので、サクッと、

 

 

 

 

カワハギの薄造りを、肴に、

 

Img_2558

 

 

 

熱い、焼酎のお湯割りに、

 

 

 

自家製カマスの一夜干しに、

 

Img_2576

 

 

アサリに、シジミに、はまぐりのたっぷり、入った、赤出汁で〆た。

 

 

 

 

 

さ、今日は、主婦クニコさんが、来てくれはる、

 

 

 

先ず、今宵のゲストの仕込みから、

 

 

その後、晩、営業終了後に、明日の仕込み。

 

 

 

 

今日のお昼は、クニコさんと、食べる、

 

 

今朝買った、

 

 

いわし明太子。

 

Img_2601

 

 

バックには、共に食す予定の、こないだ作って冷凍しておいた蕪のおにぎり。

 



を、解凍中。

 

 

 


 

 

さ、まず、

 

 

 

今日は、

 


蝦夷鹿のマリネから、

 

 

 

応援クリック、宜しく、お願い致します。

  ↓

人気ブログランキングへ

Banner_23_9

 

いつも、応援して頂きありがとうございます!

 

マスタ宛 

naniwa.french.begin@gmail.com

びぎんの場所は、ここですよ~、

 
 
 

 

トラックバック

このページのトラックバックURL:
http://app.blog.eonet.jp/t/trackback/465781/25481409

お昼ご飯は、いわし明太子 の 予定なりを参照しているブログ:

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。